Aanzetstalen
Als je een mooi Koksmes, Zakmes, of Vaststaand Mes veel gebruikt dan zal je binnen no-time merken dat je mes toch niet meer zo scherp is als eerst. Door dit te verhelpen, bieden we bij The Old Man Knives & Tools je onze Aanzetstalen. Aanzetstalen zijn ideale tools om je Messen weer vlijmscherp te krijgen. Als je nog twijfels hebt over hoe dit moet, dan kan je altijd bij ons langs komen voor advies bij het slijpen. Ons team zal je verder helpen, door de techniek te laten zien voor elk mes. Wij hebben aanzetstalen van mooie merken zoals Zwilling.
Wil je een Aanzetstaal kopen? Dan zit je bij www.TheOldManKnvies.com op het goede adres. Ben je nog niet zeker over je keuze? Kom dan langs bij onze winkel in het hartje van Amsterdam.
Een aanzetstaal gebruiken
Een aanzetstaal slijpt een mes niet, maar het zorgt ervoor dat de bramen op het snijvlak weer in de richting van het snijvlak staan, waardoor het mes scherp blijft waarmee je een slijpbeurt iets uit kunt stellen. Door het mes een aantal maal met het hele lemmet langs het aanzetstaal te halen, wordt het weer scherp. Belangrijk is om het mes steeds onder dezelfde hoek te houden. Dit wordt voor beide kanten van het mes gedaan. Er zijn ook twee typen slijpstaven, namelijk de keramische slijpstaaf en diamanten slijpstaaf. Ze werken alle twee hetzelfde maar kunnen wel een ander resultaat opleveren. Hoe harder het mes is hoe harder het materiaal van de slijpstaaf moet zijn. Diamant is de hardste slijpstaaf en is daarmee geschikt voor alle soorten messen.