AANZETSTAAL DIAMANT 260MM ZWILLING
Het aanzetstaal bestaat uit een stevig, ergonomisch handvat met ophangoog en een ovaalvormige staaf. Met de diamantcoating van het mes bereik je een extreem fijne scherpte van de keukenmessen terwijl je ze maalt, zodat ze hun oorspronkelijke snijvermogen terugkrijgen. De...
€62,95
POCKET AANZETSTAAL ASSORTI
aaanzetstaaltje op balpenformaat ZWART OF GOUD, inkoop per 12!!
€9,95
AANZETSTAAL 210MM ZWILLING
Na verloop van tijd worden zelfs keukenmessen van hoge kwaliteit geleidelijk saaier. Het slijpstaal ZWILLING biedt nieuwe scherpte. Het gereedschap kan stevig op de plastic handgreep worden vastgehouden. Met de afgeronde lijnen en de bredere overgang naar het stalen blad...
€21,95
AANZETSTAAL 260MM ZWILLING
Aanzetstaal voor keukenmessen. Regelmatig ontbramen met een aanzetstaal verlengt de levensduur van het mes, en vergroot het snijplezier. Staal lengte: 260 mm. Kunststof heft.Verzendgewicht: 500gKnife sharpenerSharpening steel (synthetic handle, black)Steel length: 10 "Even the best knife will lose its initial...
€31,95
MEDIUM SHARP STICK 5064 LANSKY
Lichtgrijze keramische slijpstaaf met rechthoekig heft van lichtkleurig houtMedium grit
€19,95
-20%
Spyderco Diamond Triangles (set van 2 stuks )
Spyderco Diamond Triangles (set van 2 stuks ) Productcode:SP 204D Productomschrijving:Slijpsteen diamant. 178x13mm Worden per twee verkocht. Voor gebruik met de Spyderco Tri-Angle Sharpmaker  Specificaties: Ontwerper Sal Glesser Lengte totaal (cm) 17.8 Gewicht (gr) 105 Hardheid 10 Kleur Grijs
€93,95 €75,16
-20%
Spyderco Tri-Angle Sharpmaker
Spyderco Tri-Angle Sharpmaker Productcode:SP 204MF Productomschrijving:Set bestaande uit medium en 2 fijne slijpstenen. Verder een basis voor de slijpstenen en twee veiligheidspennen. Voor instructie is een DVD bijgevoegd. Specificaties: Kleur Zwart Ontwerper Sal Glesser Lengte totaal (cm) 20 Gewicht (gr) 750...
€121,95 €97,56
SLIJP PASTA BÖKER
onderhoud pasta   Zeer rijk leervet. In riemen, de zuivere lederen kant zonder schuurmiddel gebruikt om het scheermes te trekken. Door het leervet blijft het leer soepel en krijgt het een beetje meer grip. Zonder deze zorg zal het leer...
€5,95
SLIJPSTEEN 600/1500 BOKER
High-quality Asian combi-water stone for sharpening your valuable (kitchen) knives. The paired grits allow for both pre-grinding and honing and ensure an optimal result. The sturdy hard-rubber holder ensures a secure hold when sharpening. For pre-sharpening and honing dull knives....
€37,95
SLIJPSTEEN 2000/5000 BOKER
De gepaarde korrels van de Aziatische combi-watersteen van hoge kwaliteit laten elk voorschuren en de fijne aftrek toe en zorgen voor een optimaal resultaat. De lichte overmaat biedt veel werkruimte en een hoog verwijderingspercentage. Ideaal voor het verfrissen van de...
€57,95
SLIJPSTEEN 3000/8000 BOKER
De gepaarde korrels van de hoogwaardige Aziatische combi-watersteen maken elk het voorslijpen en de fijne afwerken mogelijk en zorgen voor een optimaal resultaat. De lichte overmaat biedt veel werkruimte en een hoge verwijderingssnelheid. Voor de extreem veeleisende messenliefhebber biedt de...
€62,95
FLITZ POLIJSTPASTA 50GR
De klassieke polijstpasta in de buis. Geschikt voor een verscheidenheid aan materialen zoals metalen, kunststoffen, glasvezel, glas en meer. Reinigt, polijst, verwijdert corrosie en ander vuil en laat een duurzame, waterdichte beschermfilm achter. Niet-toxisch, niet ontvlambaar. (USDA-goedgekeurd).
€14,95
AFVLAKSTEEN ARKANSAS 120 RH PREYDA
Arkansas waterstenen aan te wenden, voor een optimaal vlak slijpoppervlak. Afmetingen: 20 x 7,6 x 1,9 cm.
€38,95
400/1000 JAPANSE WATERSTEEN LINDER
Slijpstenen van het Japanse typeSlijpstenen van het Japanse type. Superieure slijpprestaties! Steen moet voor gebruik 5-10 minuten in water worden geweekt. Formaat 200x 60x 30 mm. Korrel 400 + 1000
€44,95
1000/3000 NANIWA WATERSTEEN LINDER
Combination Stone van NANIWA JapanVerbeterde, meer homogene structuur!Week deze originele Japanse NANIWA-stenen voor gebruik tot 10 minuten in water.Afmetingen: 175 x 55 x 25 mm.Medium en fijne korrel: 1000/3000.
€33,95
SLIJPSTEEN 180/400 PUMA
De PUMA Waterstone biedt een heldere zijde met korrelgrootte 500 en een donkere zijde met korrelgrootte 800.Technische gegevensLengte 15,0 cmGewicht 355 g
€34,95
SLIJPSTEEN 1000/3000 FUDO
Fudo combisteen korrelgrootte 1000/3000Deze synthetische hoonsteen heeft een microstructuur met open poriën, een homogene deeltjesopslag en een hoge slijpkracht.Het kan alleen met water worden gebruikt en is niet alleen geschikt voor Japanse koksmessen.Voor gebruik moet de steen 10 tot 15...
€49,95
SLIJPSTEEN 3000/8000 FUDO
Fudo combi korrel 3000/8000Deze synthetische hoonsteen heeft een microstructuur met open poriën, een homogene deeltjesopslag en een hoge slijpkracht.Het kan alleen met water worden gebruikt en is niet alleen geschikt voor Japanse koksmessen.Voor gebruik moet de steen 10 tot 15...
€64,95
Slijpsteen 220/1000 Global
Afmeting: 21 x 7 x 2,2 cm. Grit 220 beige grof en Grit 1000 blauw medium.
€67,50
0220GB GR/ZW MINOSHARP
Deze slijper bestaat uit twee keramische wieltjes, het witte wieltje is grof, het rose wieltje is medium en maakt het slijpproces af. Omdat de slijpgleuf en het keramische wieltje onder een nauwgezette hoek staan is het mogelijk de messen weer...
€32,50
Uitverkocht
HARD ARKANSAS STONE PREYDA
Deze 100 procent natuurlijke Arkansas wetsteen is gemaakt door het Amerikaanse bedrijf RH Preyda met veel ambachtelijke knowhow. De groeve voor deze uitzonderlijke novaculite hoonsteen bevindt zich in het Quachita-gebergte, in de buurt van de stad Hot Springs, in de...
€31,95
ARKANSAS SET PREYDA
Deze 100 procent natuurlijke Arkansas wetsteen is gemaakt door het Amerikaanse bedrijf RH Preyda met veel ambachtelijke knowhow. De groeve voor deze uitzonderlijke novaculite hoonsteen bevindt zich in het Quachita-gebergte, in de buurt van de stad Hot Springs, in de...
€29,95
Uitverkocht
BALISTONE DIAMOND 360/600 TAIDEA
Taidea Folding Diamond SharpenerEen draagbare, lichtgewicht dubbelzijdige diamantslijper. Duurzame constructie biedt jarenlange consistente prestaties en betrouwbare service. Geschikt voor alle soorten buitenmessen en tuingereedschap. 360 grit als grof slijpen, 600 grit voor fijn slijpen.Artikel nr. 4686
€14,95
WHETSTONE 3000/8000 GRIT TAIDEA
Taidea Whetstone 3000 en 8000Formaat: 180x60x27 mmDubbelzijdige wetsteen met korrel 3000 aan de ene kant en 8000 korrel aan de andere kant. Geschikt voor keukenmessen en houtbewerkingsgereedschap.Artikel nr. 4695
€45,95
MESSENSLIJPER MIYABI
MESSENSLIJPER MIYABI
€62,95
-20%
204F1 FINE CERAMIC SPYDERCO
kleur:- merk: Spyderco - herkomst: Amerika- lengte:17,50 cm- gewicht:52 gram - ontwerper: Sal Glesser - toepassing:Fijn slijpen- extra gegevens: Aluminium Oxide 3-hoekig
€16,95 €13,56
METAALPOETS PUMA
METAALPOETS PUMA
€7,95
MINI DIA SLIJPSET 3 DELIG
MINI DIA SLIJPSET 3 DELIG
€14,95
SLIJPSTEEN FUDO 1000 GRIT
SLIJPSTEEN FUDO 1000 GRIT
€29,95
WETSTEEN 150X50X25
WETSTEEN 150X50X25
€4,95

Getoond: 1 - 30 of 30

  • Vorige
  • Volgende

Hoe slijp je een mes met een slijpsteen?

Het slijpen van een mes  is een vak op zich. Zorg dat je weet wat je aan het doen bent wanneer je een mes gaat slijpen. Hierbij geven wij advies hoe jij zelf je mes kan slijpen. Gebruik water of slijpvloeistof om je slijpsteen vochtig te maken. Plaats vier á vijf vingers op de lemmet van het mes. De makkelijkste methode is door het mes diagonaal over de slijpsteen te halen. Blijf één kant slijpen totdat je ziet dat er een duidelijke rand ontstaat. Deze rand noemen we de braam. Slijp door totdat over de gehele snede van het mes een zichtbare en voelbare braam is. Doe vervolgense hetzelfde met de andere kant van het mes. Slijp beide kanten ongeveer even lang. Tip: oefen eerst met een oud mes om ervaring te krijgen in het slijpen. Dit omvat in het kort slechts één van de vele slijptechnieken in een notendop. Hoe je jouw mes daadwerkelijk slijpt, hangt erg af van je mes, zijn geometrie, de radius van de snede, de staalsoort, zijn hardheid en slijtvastheid, het gewenste eindresultaat, het slijpmedium dat je wilt gebruiken en de mate van ervaring die je hebt. Ontzettend veel variabelen dus. Kom daarom voor een unieke praktijk demonstratie met je eigen mes en advies op maat naar onze speciaalzaak in de Damstraat!

Soorten slijpstenen

Als je zoekt naar een slijpsteen kom je er al snel achter dat niet elke slijpsteen hetzelfde is. Dit kan aanvoelen als een doolhof maar maak je geen zorgen, wij helpen je er doorheen. Ouderwetse slijpstenen voor messen worden ook wel wetstenen genoemd. Wetstenen hebben slijpkorrels die verantwoordelijk zijn voor het slijpen van jouw mes. Welke wetsteen je nodig hebt is afhankelijk van de staat waarin jouw mes verkeert en welk eindresultaat je nastreeft. Hoe botter het mes, hoe groter de korrel mag zijn. Deze korrelgrootte wordt meestal op de zijkant van de steen aangegeven in de vorm van een nummer. Hoe lager het getal, hoe grover de korrel en dus het slijp resultaat. Hoe hoger het getal, hoe fijner de korrel. Bedenk je wel dat er geen uniforme internationale eenheid bestaat om de korrelgrootte van de diverse merken slijpstenen aan te duiden. Een 1000 korrel steen van fabrikant A kan dus een totaal ander resultaat geven dan een 1000 korrelsteen van fabrikant B. Dit maakt het maken van een keuze er natuurlijk niet gemakkelijker op. Ben je dus nieuw in het slijpen, dan raden wij je aan, je hierover bij ons in de winkel goed te laten adviseren. Weet je al precies wat je nodig hebt, kijk dan hier bij ons uitgebreide assortiment aan slijpstenen. 

Een aanzetstaal gebruiken

Een aanzetstaal slijpt een mes niet, maar het zorgt ervoor dat de bramen op het snijvlak weer in de richting van het snijvlak staan, waardoor het mes scherp blijft waarmee je een slijpbeurt iets uit kunt stellen. Door het mes een aantal maal met het hele lemmet langs het aanzetstaal te halen, wordt het weer scherp. Belangrijk is om het mes steeds onder dezelfde hoek te houden. Dit wordt voor beide kanten van het mes gedaan. Er zijn ook twee typen slijpstaven, namelijk de keramische slijpstaaf en diamanten slijpstaaf. Ze werken alle twee hetzelfde maar kunnen wel een ander resultaat opleveren. Hoe harder het mes is hoe harder het materiaal van de slijpstaaf moet zijn. Diamant is de hardste slijpstaaf en is daarmee geschikt voor alle soorten messen.

De cookie instellingen op deze website staan ingesteld op 'sta alle cookies toe' om de beste winkel ervaring te bieden. Klik 'Accepteer' om te blijven winkelen op deze site.
You have successfully subscribed!