• Zwilling J.A. Henckels - MIYABI 5000MCD CHUTOH 29.8 CM KOKSMES - Koksmessen Oosters - The Old Man Knives & Tools
1 1

Zwilling J.A. Henckels

MIYABI 5000MCD CHUTOH 29.8 CM KOKSMES

MIYABI 5000MCD CHUTOH 29.8 CM KOKSMES

€338,95 EUR
€338,95 EUR €338,95 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
De medium Chutoh van Miyabi is ideaal om vlees of vis te versnijden of in plakjes te snijden. Het dunne, stabiele lemmet van 16 cm geeft u de volledige controle: met dit mes is precisiewerk kinderspel. Om die reden zweren tal van professionele chefs uit de hele wereld erbij. De kern van het lemmet is gemaakt van MicroCarbide MC63 poederstaal, ingebed in honderd lagen staal van twee verschillende hardheden. Het CRYODUR lemmet ondergaat ook een speciaal ijshardingsproces bij -196 °C en heeft daardoor een rockwellhardheid van ongeveer 63. Door de Honbazuke-slijptechniek is het mes zo scherp als een scalpel. Om die scherpte te verkrijgen, wordt het lemmet twee keer geslepen tussen roterende stenen en daarna op een lederen wiel gepolijst. Het heft heeft de traditionele D-vorm die typisch is voor Japanse messen. Het mes ligt comfortabel in de hand en is een echte blikvanger in de keuken dankzij het heft van Masur-berkenhout. De subtiele slijping contrasteert elegant met het florale damastpatroon van het lemmet. Verder zorgen het reliëf in het roestvrije staal en de fijne rode lijntjes voor een extra decoratief effect. De Chutoh uit de Miyabi 5000MCD-reeks valt op door zijn extreme scherpte.
Kenmerken:

- Soort: Koksmes
- Collectie: Miyabi
- Type greep: Verborgen angel
- Type snijvlak: Gladde snijkant
- Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
- Hardheid van het lemmet: 62-64 HRC
- Totale lengte: 29,8 cm
- Lemmetlengte: 16 cm
- Lemmetbreedte: 0,20 cm
- Lemmet dikte: 0,20 cm
- Breedte van het product: 2,20 cm
- Hoogte van het product: 4 cm
- Greep lengte: 13,8 cm
- Greep breedte: 2,30 cm
- Gewicht: 0,15 kg
- Product eigenschappen:
• Damascus-design met 101 lagen staal
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit Masur berkenhout
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik

- Materiaal lemmet: MC63 Staal / Handvat: Berk
- Kleur: Bruin (Brown)

Wil je meer van de collectie zien? Neem verder een kijkje op onze webshop of kom gezellig langs in onze winkel! 

Specificaties

Type mes: Chutoh

Kleur:

Land van productie: Japan

Lemmetlengte: 15 - 20 cm

Lengte mes totaal:

Handvat: Berkenhout

Staalsoort:

Hardheid: 63 HRC

Afwerking lemmet: Gehamerde Finish

Alle details bekijken

  • Gratis Bezorging vanaf € 50,-

    Bij een bestelling boven de € 50,- is de bezorging gratis van uw online bestelling. De verwachte levertijd binnen levertijd van een bestelling is 1 tot 2 werkdagen. Bestelling buiten Nederland kunnen langer duren.

  • Ophalen in Winkel

    U kunt uw bestelling naast een bezorging ook ophalen in onze winkel. Onze winkel is in het hartje van Amsterdam, Damstraat 16. Een leuke ervaring voor elke mesliefhebber.

Gespecialiseerd advies sinds 1982

Wij van The Old Man Knives & Tools leggen de nadruk op onze service. Wij nemen de tijd voor onze klanten, helpen ze met hun keuze en informeren ze over de voordelen en nadelen van elk mes. Hierdoor, hebben we veel vaste klanten, die naar ons toe komen voor vragen en hulp.

Neem met ons contact op via e-mail of telefoon als u hulp nodig hebt met uw keuze, wij helpen uw graag verder.

Tel: +31 (0) 20 627 0043

E-mail: knivesandtools@theoldman.com